اكتشف العلماء آلية تناول الطعام في وقت متأخر من الليل فيما يتعلق بزيادة الوزن ومرض السكري.
العلاقة بين الأكل والنوم والسمنة معروفة جيدًا ولكنها غير مفهومة جيدًا ، حيث تظهر الأبحاث أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يعطل إيقاعات الساعة البيولوجية ويغير الأنسجة الدهنية.
اكتشف علماء نورث وسترن ميديسين أولاً الآلية الكامنة وراء تناول الطعام ليلاً المرتبطة بزيادة الوزن ومرض السكري ، وأظهروا أن إطلاق الطاقة قد يكون الآلية الجزيئية التي تنظم من خلالها ساعاتنا الداخلية توازن الطاقة. بناءً على هذا الفهم ، وجدوا أيضًا أن اليوم الذي يكون فيه توزيع الطاقة على شكل حرارة مثاليًا هو الوقت المثالي في محيط مشرق لدوران الأرض.
هذه النتائج لها آثار بعيدة المدى ، من النظام الغذائي إلى كيفية إطعام المرضى الذين يحتاجون إلى الحرمان من النوم والدعم الغذائي طويل الأجل.
نُشرت نتائج هذا البحث في مجلة Science. مؤلف الدراسة د. جوزيف ت. باس ، أستاذ الطب وأخصائي الغدد الصماء في جامعة نورث وسترن فاينبرج.
عندما تأكل الحيوانات نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وعالي الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، "تتعطل الساعة اليومية وتصبح الساعة ، خاصة في الأنسجة الدهنية ، حساسة عندما يأكل البشر ، وتكون هذه الحساسية عند اتباع نظام غذائي عالي الدهون. نحن احصل عليه." ما زلت غير متأكد من سبب حدوث ذلك. "لكننا نعلم أنه عندما تسمن الحيوانات ، فإنها تأكل أكثر مما يجب أن تنام. وهذا البحث يوضح سبب أهمية ذلك."
في الدراسة ، تم تغذية الفئران الليلية بنظام غذائي عالي الدهون فقط خلال فترات الخمول (الخفيفة) أو النشطة (المظلمة). في غضون أسبوع ، اكتسبت الفئران التي تتغذى نهاريًا وزنًا أكبر من الفئران التي تتغذى على الطعام الداكن.
قام الفريق أيضًا بضبط درجة الحرارة على 30 درجة مئوية واستخدمت الفئران أقل كمية من الطاقة لتقليل تأثيرات درجة الحرارة على نتائجها.
يوضح تشيلسي هيبلر ، باحث ما بعد الدكتوراه في مختبر باس ، "لقد اعتقدنا أنه قد يكون هناك عنصر توازن الطاقة ، حيث تنفق الفئران مزيدًا من الطاقة في أوقات معينة حتى تتمكن من تناول نفس الكمية من الطعام في أوقات مختلفة من اليوم. . إذا كنت تأكل عندما تكون نشيطًا وليس عندما تحتاج إلى النوم ".
دفع إنفاق الطاقة المتزايد الفريق إلى فحص التمثيل الغذائي للدهون لمعرفة ما إذا كان نفس التأثير قد حدث في عضو الغدد الصماء. ووجدوا أن الفئران ذات التوليد الحراري المعزز وراثيًا ، أو إطلاق الحرارة من الخلايا الدهنية ، تمنع زيادة الوزن وتحسن الصحة.
وصف هيبلر أيضًا دورة نفايات الكرياتين ، حيث يخضع الكرياتين (جزيء يساعد في الحفاظ على الطاقة) لتراكم الطاقة الكيميائية ويتم إطلاقه في الأنسجة الدهنية ، مما يعني أن الكرياتين قد يكون الآلية الكامنة وراء إطلاق الحرارة.
يعتمد العلم على البحث الذي أجراه باس وزملاؤه في جامعة نورث وسترن منذ أكثر من 20 عامًا ، والذي وجد صلة بين الساعة الجزيئية الداخلية ووزن الجسم والسمنة والتمثيل الغذائي في الحيوانات.
كان التحدي الذي يواجه معمل باس ، والذي ركز على استخدام الأساليب الجينية لدراسة علم وظائف الأعضاء ، هو فهم ما يعنيه كل ذلك وإيجاد آليات التحكم التي أوجدت العلاقة. هذا البحث يقربهم خطوة واحدة من هدفهم.
المصدر: ScienceDaily